青春榜样：岐山县职业技术教育中心学生刘新安

      刘新安，陕西省岐山县职业技术教育中心2020级中餐烹饪专业学生。在校期间获国家奖学金，全国乡村振兴职业技能大赛陕西省选拔赛金奖、全国学生组优胜奖，宝鸡市2021年中职学校学生技能竞赛“中餐热菜”赛项三等奖等荣誉。

      ——梦想，从艰辛泪花中开始。在2020年高中入学考试中，刘新安没有达到普通高中录取分数线。刘新安从小和父亲相依为命。但患病在身的父亲几乎不具有劳动能力，仅靠救济金供给家庭日常用度和他的上学开支。失利的考试和拮据的家庭使他夜不能寐、备受煎熬、偷偷落泪。

       经过多方打听和慎重考虑，他最终选择报考岐山县职业技术教育中心，学习中餐烹饪。做出这个决定，一是岐山县职业技术教育中心是国家级示范中等职业学校，中餐烹饪专业是全省同类中职学校中的佼佼者，在这里既能学习文化知识，又能传承西府烹饪技能；二是就读中职学校不仅免除学费，还能享受中等职业学校国家助学金、奖学金等资助政策，能极大减轻家庭经济负担。

      ——技艺，在刻苦训练中铸就。在入学伊始的“授帽”仪式上，刘新安郑重承诺：认真钻研学习中餐厨艺技能，刻苦训练，勤于实践。

      在学习冷拼雕刻时，他从最简单的树枝、花瓣到熟鹌鹑蛋雕刻小白兔，再到白萝卜雕刻花朵，刻了一遍又一遍，材料用掉一个又一个，冬天时手指冻得像一根根红萝卜，仍然坚持训练，直至通过老师严苛考核为止。在热菜训练环节，为了练就过硬的技巧，每当实训课训练结束后，其他人都“刀枪入库”放松休息，唯有他专门在炒锅中放置石沙，反复训练，手腕胳膊疼痛难忍，休息一下继续坚持，直至实训楼要关门了，才结束一天的训练。

      除了大量练习和日常积累以外，他还注重菜品研发。创新推出的 “西式风味虾排”中西合璧、独具一色；冷式拼盘“海南风光”，用黄瓜、牛肉、花生米等一些朴素的食材为主料，既达到了荤素搭配、营养均衡，又表现了海南西沙的怡人风光，色、味、韵俱佳。

陕西省岐山县职业技术教育中心2020级中餐烹饪专业学生刘新安在学校苦练技艺

      ——青春，在技能大赛上绽放。刘新安在学校扎实学习、勤于创新，练就了出色的专业技能，获得了参加2021年全国乡村振兴职业技能大赛的资格。

      在比赛中，出于对自己手艺的自信，他选择用真实材料现场雕刻摆盘所需素材，比使用模具来摆盘显得高妙自然。他在作品中还别出心裁的增添了蒙古包、农舍以及小桥流水、鸳鸯戏水等富有农家风味的元素，把书画老师文案离不开的笔架巧妙地转换成悬挂羊肉串的陈列架。功夫不负有心人，最终获得了陕西省选拔赛金奖，全国大赛优胜奖，并于2022年5月4日，入选《人民日报》刊登的全国中等职业学校国家奖学金获奖百名学生代表名录。

      ——品格，在志愿实践中升华。刘新安不但在专技精能上求进，在思想上也积极进取，积极向团组织靠拢，成为一名光荣的共青团员。在疫情防控期间,他积极参与核酸检测志愿服务，维持检测队伍秩序，为同学们分发防疫物资，协助宿管阿姨进行宿舍消杀工作，宣传防疫知识，积极开展心理疏导工作，帮助大家渡过难关。在校期间，他主动承担学校每周一的国旗护卫队任务，坚持每周三在县城怀邠路打扫卫生，清理垃圾，使尚德砺技的校训成为他身上光亮的底色。

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