西安市第二保育院守正创新抓好食品安全及传染病防控工作

      食品安全大于天，传染病防控走在先。西安市第二保育院多年来紧紧围绕“爱心+,共成长”的办园理念，秉承“幼有所育，幼有所乐”的办园宗旨，积极贯彻党的教育方针，树立底线思维，严管严控，狠抓落实，食品安全及传染病防控工作颇有成效。

      ——落实“三个每天”。一是每天晨午检。针对疾病流行季节及特点，坚持每天幼儿入园时，医务人员在大门口晨检，进班后，班级老师二次晨检，午间再次给幼儿测量体温，做好幼儿全日健康观察。二是每天排查传染病。每天对缺勤幼儿进行调查追踪，了解缺勤原因，排查传染病。对患传染病的幼儿，立即隔离，及时通知家长送医。患儿病愈返校，须查验医疗卫生机构出具的痊愈证明，并由医务室开具入班证明方可入园。三是每天消毒。扎实做好儿童餐巾、口杯、玩具、图书、室内空气等的消毒工作，并做好消毒记录；专用洗消间设置大容量消毒柜，由专人对儿童餐具进行集中消毒；幼儿离园后，每天紫外线空气消毒60分钟。确保卫生消毒无盲区无死角。

      ——严格“三个流程”。一是“三关”流程。采购员严把食品“采购关”，实行定点采购，索证齐全；伙管员严把“验收关”，详细登记原材料入库、出库，贮存保管，做到防潮、防鼠、防变质；炊事人员严把“操作关”，菜先洗后切，防止营养流失，饭菜制作符合幼儿特点，切碎做软。坚持每餐按规定计量留样。二是设计流程。每周医务室人员与食堂人员一起制定幼儿带量食谱，常年向家长公布；每季度进行膳食营养分析，依据分析结果调整幼儿食谱，达到膳食营养平衡；每月召开一次膳食管理委员会会议，及时征求家长及班级老师的意见和建议。三是监管流程。实行“书记院长亲自抓，分管院长全面抓，后勤主任、副主任、伙管员、采购员、厨师长具体抓”的管理态势，坚持“随时推门来检查，现场提问验质量”的管理模式，确保全方位监管。

      ——不断开创特色亮点。 一是餐点展示。在院内醒目位置设置食品展餐柜，将幼儿在园用餐内容及时向家长展示，让家长感受更直观、更放心。二是菜品特色。不断推出特色菜品，即保证营养，又满足幼儿对菜品新口味的需求。并邀请家长参与、监督、评价幼儿膳食，家园携手共商膳食，共同助力幼儿身体健康成长。三是活动丰富。多年来坚持各开展丰富食品主题活动，如“舌尖上的二保”“欢乐二保选美食”“二保厨房”“膳食营养，家长参与”等。并开通宣传板块，在院微信平台上推送幼儿美食制作视频。四是健康宣教。定期对全院教职工、幼儿及家长开展食品安全和传染病防控知识、幼儿营养膳食、安全教育等方面的宣传培训。有效运用LED屏、固定宣传栏、微信公众号等宣传载体，加强对教工及家长的宣教，提高防护意识和防护能力。五是课题研究。院医务人员以“儿童单纯性肥胖健康管理”“食堂精细化管理——幼儿膳食营养实践研究”课题研究为引领，积极探索幼儿健康管理和膳食营养新举措，更好为幼儿健康成长保驾护航。