2018年5月16-22日,西安财经学院携手商南县职业技术教育中心,依托“西安财经学院商南县农民培训基地”,在商南县金丝峡镇太吉河社区举办特色产业扶贫培训班。
西安财经学院特色产业扶贫培训活动农家乐烹饪技术培训现场
培训为期6天,内容包括农村实用知识与法律常识、食用菌种植技术、餐饮业服务礼仪、食品加工与烹饪技能等。其中,农家乐烹饪技术专题由中国烹饪协会名厨委员会执委、中国烹饪大师、西安财经学院后勤集团餐饮总监陈立副教授主讲。
陈立采用理论讲授与实训教学相结合的教学方式,指导学员掌握一定的食品加工与烹饪技能,提高他们的法律责任和食品卫生的安全责任,强化他们的职业道德和文明礼仪知识教育,提高了农家乐业主烹饪技术和科学管理水平。
整个培训过程中,学员们认真观看并记录每道菜肴的制作技艺及注意事项。大家一致认为,这样的技能培训非常有价值,既可以使农村劳动力掌握一项或多项技能,又可以使农民脱贫、增收、致富。村民高兴地说:“我们很珍惜这样的学习机会,等技术学好了,一定用最好的食材、最好的烹饪技术、最好的味道,招待广大游客!”
近年来,西安财经学院以农村实用技术和职业技能培训为载体, 不断加大特色产业扶贫培训工作力度,通过理论知识与实际操作相结合的方式进行,按照“需要什么,就培训什么”的理念,使培训与农民群众实际需求精准对接,确保学员们通过培训掌握学得会、用得上、能致富的实用技能,有效提高了当地农民增收致富的能力。
(责任编辑:黄晓青 审核:刁巧燕)