2018年5月16—22日,西安财经学院携手商南县职业技术教育中心,依托“西安财经学院商南县农民培训基地”,在金丝峡镇太吉河社区举办脱贫致富技能培训班。中国烹饪协会名厨委员会执委、中国烹饪大师、该院后勤集团餐饮总监陈立副教授主讲农家乐烹饪技术专题。
西安财经学院在商南县举办技能培训班
本次脱贫致富就业技能培训班,旨在通过精准培训,强化技能训练,让贫困人员掌握一技之长,为贫困户脱贫致富提供有力保障,最终实现“培训增技能、就业促脱贫”的目的。培训为期6天,内容包括农村实用知识与法律常识、食用菌种植技术、餐饮业服务礼仪、食品加工与烹饪技能等,既有理论指导,又有实践操作。
培训中,陈立运用理论讲授与实训教学相结合的教学方式,让参训学员掌握一定的食品加工与烹饪技能,明确餐饮服务工作的法律责任和食品卫生的安全责任,强化对参训人员的职业道德和文明礼仪知识教育,着重提高农家乐业主烹饪技术和科学管理水平。
根据当地的实际情况,按照农家乐的菜式,陈立手把手、面对面的传授原料加工知识、饮食营养卫生、厨房管理、服务礼仪、烹调技能操作等专门技能知识。
该院始终坚持“实际、实用、实效”原则,紧密契合商南县地方需求,设置丰富的培训“菜单”,开展多种形式的涉农教育培训活动,让贫困群众愿意来、听得懂、学得会、能见效,助力打造贫困地区群众自我发展能力,真正实现脱贫致富。
(责任编辑:张亦弛 审核:刁巧燕)